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燗酒

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燗酒

燗酒の説明

Japanese Pronunciation (Tokyo) かんざけ [kàńzáké] (Heiban – [0])IPA(key): [kã̠nd͡za̠ke̞] Noun 燗(かん)酒(ざけ) • (kanzake) warmed sake Antonyms 冷(ひ)や酒(ざけ) (hiyazake) See also 日本酒(にほんしゅ) (nihonshu) 泡盛(あわもり) (awamori) 清酒(せいしゅ) (seishu) 焼酎(しょうちゅう) (shōchū) 梅酒(うめしゅ) (umeshu) 熱燗(あつかん) (atsukan) 冷酒(れいしゅ) (reishu) References

燗酒（かんざけ、𤏐酒と表記することもあり）とは、加熱した酒のことである。なお、酒自体を加熱する行為のことを、燗（かん）を付ける、お燗（おかん）するなどと言い、燗した日本酒は燗酒（かんざけ）と呼ばれる。温度帯による呼び名がいくつかある。ぬる燗、ひなた燗など。ただし、お湯を加えることで酒の温度を上げる行為を燗とは言わず、その場合は、お湯割り（おゆわり）と呼んで区別される。基本的に、燗を行う時、加水（お湯も含む）は行われない。（加水が行われるケースについては、「燗の現状 (焼酎)」の節を参照のこと。）

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