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数値文字参照(10進数) :
煙熏
数値文字参照(16進数) :
煙熏
煙熏の説明
Chinese Pronunciation Verb 煙熏 to smoke (e.g. food); to fumigate 煙熏三文魚/烟熏三文鱼 ― yānxūn sānwényú ― smoked salmon Derived terms
熏,又稱煙薰,是一種烹調、保存和食物調味的方法。 中西方的熏法各有不同。西方會把食物掛起或放在架上,下方多為慢燃炭木,讓食物被煙薰一段時間,部份同時伴以香草調味。中式將熟的食物放入蒸籠,鍋底撒糖或煮過的茶葉以及其它食用香料,密封加熱燃燒,使其炭化生煙,吸附在食物的表面,以增加食物風味和延長保存時間。
Unicode検索結果 - 煙熏
数値文字参照
煙 煙
URLエンコード(UTF-8)
%E7%85%99
URLエンコード(EUC-JP)
%B1%EC
URLエンコード(SHIFT_JIS)
%89%8C
ユニコード名
CJK UNIFIED IDEOGRAPH-7159
一般カテゴリ-
Letter, Other(文字,その他)
数値文字参照
熏 熏
URLエンコード(UTF-8)
%E7%86%8F
URLエンコード(EUC-JP)
%DF%ED
URLエンコード(SHIFT_JIS)
%E0%8D
ユニコード名
CJK UNIFIED IDEOGRAPH-718F
一般カテゴリ-
Letter, Other(文字,その他)