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煎饼

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煎饼

煎饼の説明

中国語 名詞 煎 饼（jiānbǐng　繁体字:煎餅） 穀物の粉（主に小麦粉、その他コウリャンの粉等）をこね、薄く延べて、熱を加え固めた食物。日本の「煎餅」と異なり、クレープやお好み焼きに似て一般に柔らかい。

煎饼，是中国传统食品之一，用调成糊状的杂面摊烙而成，各地做法、食法略有变化。煎饼多由粗粮（杂粮）制作，营养价值高。煎饼疏松多孔，可厚（叠层）可薄，便于与其他食品搭配，可在不同场合食用。山东、苏北食用的煎饼不同于天津的煎饼馃子。

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