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煎餅

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煎餅

煎餅の説明

日本語 名詞 煎 餅（せんべい） 穀物の粉をこね、薄く延べて、熱を加え固めた食物。 小麦粉をこねたものを油で煎ったもの。 煎餠 楊氏漢語抄云煎餠〈世間云如字〉以油熬小麦麺之名也(源順『和名類聚抄』) 小麦粉に糖蜜を加えこねたものを、鉄製の型に入れ薄く焼いた菓子。後出1-3に対して、「瓦煎餅」と言う。 米粉をこね、平たく乾かし、醤油などを塗って炙り焼いた菓子。元は、塩煎餅と言っていたが、現在では、これが煎餅の一般的イメージとなっている。 複合語 煎餅布団 翻訳 中国語:仙貝／仙贝 (xiānbèi) 中国語 名詞 煎 餅（jiānbǐng　簡体字:煎饼） 穀物の粉（主に小麦粉、その他コウリャンの粉等）をこね、薄く延べて、熱を加え固めた食物。日本の「煎餅」と異なり、クレープやお好み焼きに似て一般に柔らかい。

煎餅（せんべい、英: rice cracker）とは、米粉や小麦粉などを練り、薄くのばし鉄板などで焼いた菓子。多くは薄く丸い形状をしている。

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