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煎茶

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煎茶

煎茶の説明

日本語 名詞 煎茶 (せんちゃ) (茶) 緑茶の日本における代表的な種類。玉露より劣り番茶よりまさるものとされる。 茶葉を湯などで煎じ出すこと。また、煎じ出した茶。 関連語 茶道 抹茶 朝鮮語 名詞 煎 茶（ハングル: 전차） （日本語に同じ）煎茶。

煎茶（せんちゃ）は、緑茶の1つ。また、日本でよく飲まれるお茶（日本茶）の1つ。狭義の「煎茶」とは日光を遮らずに栽培し、新芽を使い、何段階にも分けて茶葉を揉みながら乾燥させていく製法の緑茶である。 広義の「煎茶」とは、茶葉を揉まずに乾燥して粉末にした抹茶（てん茶）に対して、茶葉を湯に浸して（煮出して）成分を抽出する「煎じ茶」のことをいう。 玉露やかぶせ茶は栽培方法で日光を遮る点、また番茶は大きな葉や茎を使用する点において狭義の煎茶と異なる。

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