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油菜

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油菜

油菜の説明

日本語 和語の漢字表記 油 菜 あぶらな 参照。 朝鮮語 名詞 油菜（유채） あぶらな 中国語 名詞 油 菜 (ピンイン:yóucài　注音符号:ㄧㄡˊ　ㄘㄞˋ　閩南語:iû-chhài) 量詞:棵あぶらな

アブラナ（油菜）は、アブラナ科アブラナ属の二年生植物。古くから野菜として、また油を採るため栽培されてきた作物で、別名としてナノハナ（菜の花）、ナタネ（菜種は正式な作物名である）などがあり、江戸時代には胡菜または蕓薹と呼ばれた。 実際にはアブラナ属の花はどれも黄色で似通っていることから、すべて「菜の花」と呼ばれる傾向がある。 植物油の原料として栽培されているのは、ほとんどが別種のセイヨウアブラナ（西洋油菜、学名：B. napus）であり、在来種のアブラナは野菜として生産され、開花前に収穫されてしまうことが多い。また、離弁花類である。

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