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梅干

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梅干

梅干の説明

日本語 名詞 うめぼし【梅干】 漬け物の一種。熟した梅の実を塩漬けにし、天日干しをしたもの。加える調味料などによって紫蘇梅、白干し、昆布梅、蜂蜜梅などに分けられる。夏の季語。 梅干を干すに日曇り人仰ぐ（高浜虚子『虚子全集』） 発音(?) う↗めぼし 語源 梅を干したもの。 関連語 天神様 梅酒 日の丸弁当 紀州 翻訳 ドイツ語: umeboshi (de) 英語: umeboshi (en)

Umeboshi (Japanese: 梅干し, pronounced [ɯmeboɕi], lit. 'dried ume') are pickled (brined) ume fruits common in Japan. The word umeboshi is often translated into English as 'salted Japanese plums', 'Japanese plums' or 'preserved plums'. Ume (Prunus mume) is a species of fruit-bearing tree in the genus Prunus, which is often called a "plum", but is actually more closely related to the apricot. Pickled ume which are not dried are called umezuke (梅漬け).Umeboshi are a popular kind of Japanese tsukemono ('pickled thing'; preserved or fermented) and are extremely sour and salty. Sweet umeboshi made with honey also exist. They are usually served as a side dish for rice or eaten on rice balls (often without removing the pit) for breakfast and lunch. They are occasionally served boiled or seasoned for dinner.

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