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大廚

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大廚

大廚の説明

Chinese Pronunciation Noun 大廚 chief cook; head cook

廚師是提供專業烹飪服務的人，一般是指對烹飪有高度熟練掌握的人，熟悉食物製作的各個方面。現代社會中，大多數廚師都在公開服務的餐館中工作，也有些廚師專門在學校、宿舍、醫院、老人院等機構負責烹飪，也有少數為特定的顧客服務（例如私人廚師、家廚）。現代廚师一般需要先在烹飪學校學習並通過考試，以保證其具備足夠的業務標準和食品安全知識。廚師這個職業很早就已經出現，在奴隸社會中，就已經有專職廚師。隨着社會物質和文明程度的不斷提高，廚師職業不斷發展，專職廚師人數也一直擴大，根據有關資料統計，在21世紀初，世界上的廚師數量已增至數千萬人。一般廚師配戴高挺的廚師帽，以純白的顏色代表潔淨完美，也象徵廚師一職業的專業。