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唐辛子の説明

日本語名詞唐辛子（とうがらし、トウガラシ、別表記：唐芥子、蕃椒）ナス科トウガラシ属の多年草または一年草。一般に秋の季語。白色の花は夏の季語。 1. の果実から得られる赤く辛味のある香辛料。派生語獅子唐辛子翻訳

唐辛子（とうがらし、唐芥子、蕃椒）は、中南米を原産とする、ナス科トウガラシ属 (Capsicum) の果実あるいは、それから作られる辛味のある香辛料である。栽培種だけでなく、野生種が香辛料として利用されることもある。トウガラシ属の代表的な種であるトウガラシには様々な品種があり、ピーマン、シシトウガラシ（シシトウ）、パプリカなど辛味がないかほとんどない甘味種（甘唐辛子・あまとうがらし）も含まれるが、ここでは辛味のある品種から作られる香辛料について述べる。