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包丁

包丁の説明

日本語 発音 (東京) ほーちょー [hòóchóó] (平板型 – [0]) IPA(?): [ho̞ːt͡ɕo̞ː] (京阪) ほーちょー (平板型) 名詞 包 丁（ほうちょう、「庖丁」の「同音の漢字による書きかえ」） 料理人。 料理をすること。 料理において、野菜や肉などを切るのに使われる、薄刃の刃物。 3.を使って切ること。 由来 『荘子・内篇』に登場する魏の料理人、庖丁から。 翻訳 動詞

包丁（ほうちょう、庖丁とも）は、多義語であるが (cf. wikt)、一つには「包丁刀/庖丁刀（ほうちょうがたな）」の略称で、調理に用いる刃物の総称（その日本語名称）であり、係る語意においては包刀/庖刀（ほうとう）ともいう。 英語では "kitchen knife" が最も近い語で、日本語にはこれを音写した外来語「キッチンナイフ」もあって広く用いられているが、「包丁」とはややニュアンスが異なり、例えば厳しい料理修業を修めた人の愛用品を「キッチンナイフ」とは呼ばない。

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