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冷奴

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冷奴

冷奴の説明

Chinese Pronunciation Noun 冷奴 hiyayakko (Japanese dish) Japanese Alternative forms 冷や奴 Etymology Compound of 冷や (hiya, “cold”, combining form used in compounds) +‎ 奴 (yakko, “square block of tofu”). 奴 (yakko) originally referred to the lowest-ranking slaves in a household, and in later years, the term referred to male servants of a samurai. The yakko in a procession would wear 半纏 (hanten, “short overcoat”) with a specific 紋 (mon, “crest”) of a square shape with the corners pointing vertically and horizontally. The term then came to be used as slang for the blocky shape, from the resemblance to the crest, giving rise to the term 奴豆腐 (yakkodōfu, “tofu cut into blocks and served”). Yakko on its own was later used to mean this kind of tofu, leading to the terms 冷奴 (hiyayakko, “cold tofu block”) and 湯奴 (yuyakko, “hot tofu block”). Pronunciation (Tokyo) ひやや​っこ [hìyáyáꜜkkò] (Nakadaka – [3])IPA(key): [çija̠ja̠k̚ko̞] Noun 冷(ひや)奴(やっこ) • (hiyayakko) hiyayakko (a Japanese dish made with chilled tofu and toppings) Usage notes The literal interpretation of the characters as “cool guy” has led to this word being used on T-shirts (and so on) for stylistic and humorous effects. Synonyms 冷(ひや)豆(どう)腐(ふ) (hiyadōfu) 奴(やっこ)豆(どう)腐(ふ) (yakkodōfu) 奴(やっこ) (yakko) See also 湯(ゆ)奴(やっこ) (yuyakko): hot tofu 湯(ゆ)豆(どう)腐(ふ) (yudōfu): hot tofu References

冷奴（ひややっこ）は、豆腐を使った料理の一つ。奴豆腐（やっこどうふ）、略して「やっこ」ともいう。主に、肴や夏向きの料理として食べられる。 冷やした豆腐（絹ごし豆腐、木綿豆腐の双方が使用される）の上に薬味を載せたり、調味料を使用して食べる日本の料理である。 豆腐は数センチメートル角か、あるいは近年は一人分の大きさの直方体に切る。 薬味や調味料は様々なものが使用され、薬味は刻みネギ、削り節、おろしショウガ、ミョウガ、青じそのみじん切り、ダイコンおろし他、調味料は濃口醤油、唐辛子味噌、その他のタレなどである。 また、オクラ、納豆などを載せて食べる事もある。

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