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数値文字参照(10進数) :
冬笋
数値文字参照(16進数) :
冬笋
冬笋の説明
Chinese
笋(bamboo shoots, bamboo sprouts)或竹笋,古異名為籜龍,是指由竹根茎上的芽苞发育成嫩茎秆的部分。還沒有完全從地底下長出來時,以及刚刚出土仍未木质化的部分可作為蔬菜食用;若继续生长即成为竹秆。 春季笋生長破土成為竹子的速度非常快,因此竹笋實際可採集的時間很短,屬於較珍貴的食材。漢字「筍」由「竹」與「旬」組成,音從旬,而意從竹。竹筍受到陽光照射,會產生「紫杉氰醣苷」(氰甙,Taxiphyllin),吃起來易有苦味,當儲存一定時間後紫杉氰醣苷經水解酶作用後產生氰酸(HCN)、醛或酮類,應儘快煮沸殺青處理。 生竹笋与木薯相同,都含有醣苷,具有一定毒性且涩口,料理加工时需要彻底加热至熟。一般加工前清水煮一段时间为常。
Unicode検索結果 - 冬笋
数値文字参照
冬 冬
URLエンコード(UTF-8)
%E5%86%AC
URLエンコード(EUC-JP)
%C5%DF
URLエンコード(SHIFT_JIS)
%93~
ユニコード名
CJK UNIFIED IDEOGRAPH-51AC
一般カテゴリ-
Letter, Other(文字,その他)
数値文字参照
笋 笋
URLエンコード(UTF-8)
%E7%AC%8B
URLエンコード(EUC-JP)
%E4%A4
URLエンコード(SHIFT_JIS)
%E2%A2
ユニコード名
CJK UNIFIED IDEOGRAPH-7B0B
一般カテゴリ-
Letter, Other(文字,その他)