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免治

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免治

免治の説明

広東語語源英語 mince 名詞免治 (min5ji6) 挽肉（ひきにく）、ミンチ

免治，此詞來自英語的Mince，即是將肉類切碎、剁碎或絞碎，做成免治肉的意思。免治肉可加工成香腸、肉餅及漢堡排，也可做成許多菜式，如肉醬意粉、韃靼牛肉及滷肉飯等。「免治」尚有其他解釋，例如免除治理、免除清潔、自行清潔的意思，並引申出免治馬桶。免治可以指以下事物：免治肉，簡稱「免治」，是指切碎或絞碎的肉類，主要使用牛肉及豬肉，如牛絞肉及粉紅肉渣，可做成漢堡排、滷肉飯、獅子頭、蒸肉餅及山竹牛肉等。免治牛肉，又稱「牛絞肉」或「牛肉醬」，常見於肉醬意粉、韃靼牛肉及肉膾。免治馬桶，具有便後為用家清潔陰部及肛門功能的馬桶。