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乾酪素

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乾酪素

乾酪素の説明

Chinese Pronunciation Noun 乾酪素 casein Japanese Noun 乾(かん)酪(らく)素(そ) • (kanrakuso) (biochemistry, dated) casein Synonyms カゼイン

酪蛋白（Casein，源自拉丁语的caseus，意思為乾酪。中文或稱乾酪素），含有磷酸根，屬於磷蛋白(αS1, αS2, β, κ)。酪蛋白是哺乳類的奶的主要成份，在牛奶含有的蛋白質中佔80%，人奶含有的蛋白質中則佔 20% - 45%。

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