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乳清

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乳清

乳清の説明

乳淸 も参照。 日本語 発音 (東京) にゅうせー [nyùúséé] (平板型 – [0]) IPA(?): [ɲ̟ɯ̟ᵝːse̞ː] (京阪) にゅ－せー (平板型) 名詞 乳清 (にゅうせい) (食品) チーズを作る際に生じた凝固物を取り除いた残りの水溶液。 類義語 ホエー 乳漿 翻訳 中国語 名詞 乳 清 (ピンイン:rǔqīng　注音符号:ㄖㄨˇ　ㄑㄧㄥ) （日本語に同じ）乳清、ホエー。

乳清（にゅうせい）または乳漿（にゅうしょう）とは、乳（牛乳）から乳脂肪分やカゼインなどを除いた水溶液である。日本では英語風にホエイまたはホエー（英: whey [hweɪ]）とも呼ばれるが、英語圏では一般的に w に続く h は発音されないのでウェイまたはウエイと呼ばれる。

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