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主菜

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主菜

主菜の説明

日本語発音(?) しゅ↗さい名詞主菜（しゅさい）主となる副食。類義語メーンディッシュ関連語副菜中国語発音(?) ピンイン: zhǔcài 注音符号: ㄓㄨˇ　ㄘㄞˋ 広東語イェール式: jyu2choi3 粤拼: zyu2coi3 名詞主菜（日本語に同じ）主菜。

主食（しゅしょく）とは、副食の対義語、対比概念。日常の食事の中心になる食物。飯、麺類、パンなどのこと（大抵は穀類を調理したものの名称）。小麦、大麦、トウモロコシ、エンバク、ライムギなどの禾穀類（かこくるい）が主食となっている国々や地域が多い（ヨーロッパ、南アメリカ・北アメリカ、中国など）が、イネが主食となっている国々や地域も少なくない（主として東南アジア）。その他に、各種豆類（大豆等）、果実類（プランテン、パンノキ）、サゴ等を主食にする人々も。だが、ノルウェーの人々のように何世紀にもわたり魚類を主食に生きてきた人々や、イヌイット（エスキモー）のように狩猟で得た生肉を主食として生きてきた人々もいる。