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串燒

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串燒

串燒の説明

Chinese Pronunciation Verb 串燒 to cook on a skewer; to barbecue (figurative) to perform or play songs in a series Noun 串燒 barbecue; food roasted on a skewer; shish kebab; kebab; shashlik (figurative) collection of songs; medley

烤串，或称烤串儿、串燒，指将肉类、蔬菜等食材用签子穿成串后炙烤的烹饪方法，也指通过该方法产生的食物，属于烧烤的一种。烤串在中东、南亚、中亚、地中海、东亚等多地均非常流行。 作为一種起源于中东，後來流傳至南亚及地中海地區，後至全世界的料理。卡博（Kebabı）的意思是在中東一帶燒、煎和烤的肉類料理總稱（不一定是串起來的肉類，主要為雞肉、羊肉、牛肉、駱駝肉，沒有豬肉）。這個詞源於波斯語的“کباب‎”（Kebab），意思原指「烤肉」。

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