醃 U+9183 Unicode文字
Unicode
U+9183
醃
数値文字参照
醃 醃
URLエンコード(UTF-8)
%E9%86%83
URLエンコード(EUC-JP)
%8F%E2%E5
ユニコード名
CJK UNIFIED IDEOGRAPH-9183
一般カテゴリ－
Letter, Other（文字，その他）
Base64エンコード : 6YaD
「醃」に似ている意味の文字
「醃」に似ている形の文字
「醃」の文字を含む単語
醃の説明
Translingual
Han character
醃 (Kangxi radical 164, 酉+8, 15 strokes, cangjie input 一田大中山 (MWKLU), four-corner 14617, composition ⿰酉奄)
References
...[出典:Wiktionary]
腌或作醃，是一種在古代開始已經相當常見的食物烹調和保存方法，指利用糖、鹽、醋或其他調味料來保存肉類或蔬菜等食物，以延長他們的保用期。這些食物在浸泡一段時間後，會有一種與原來食物不同的風味。在東亞，會用醋、酱油等來醃漬食物，如中国腌菜、日本漬物、韓國泡菜。在西方，主要应用糖、盐和醋。按照抗微生物的不同，腌制可分为酸性腌制（pickling）、脱水腌制（curing, brining）两种；这两种腌制的口味也显著不同。
短時間的「腌泡」（marinate）则是一般在煮食前加入調味料，然後等一段時間才以烹調。腌渍可以使調味料的味道更能滲入食物中，有提升食物的味道的功能。[出典:Wikipedia]
醃の文字を使った例文
私は醃したキュウリを食べるのが好きである。醃（つけ）るという言葉は、何かを水や酢、塩などに漬け込んで風味を付けるという趣旨を持っている。キュウリは、食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富であり、また低カロリーであるので、ダイエット中の私には最適な食品である。しかし、生のキュウリはあまりおいしくないと感じることがある。 そこで私は、醃（つけ）たキュウリを食べることにした。酢と塩と砂糖を混ぜた液体にキュウリを漬け込んでおくと、それだけでキュウリの味が格段に美味しくなる。酢には、キュウリの苦味を和らげる効果がある。そして塩には、水分を抜く作用があり、キュウリがシャキシャキした食感を持つようになるのだ。 醃（つけ）たキュウリは、食べるだけでなく、サラダに入れても美味しい。私は、キュウリとトマトとタマネギと一緒に、オリーブオイルと醤油と酢を混ぜたドレッシングでサラダを作ることが多い。醃（つけ）たキュウリはそのまま食べても、醤油を垂らして食べても美味しい。 醃（つけ）るという作業は手間がかかるが、その手間をかけるだけの価値は十分にある。キュウリを醃（つけ）ることで、食感も味も格段に向上する。私は、醃（つけ）たキュウリを食べることで食生活に彩りを加え、ダイエットもしっかりと達成することができた。 また、私は最近、他の野菜も醃（つけ）ることに興味を持っている。キャベツやニンジン、おいらん草など、これまで生のままでしか食べてこなかった野菜を醃（つけ）ることで、食卓に新たな変化を加えることができるのではないかと思っている。 醃（つけ）るという作業は、食材をただ漬け込むだけの簡単な作業にも見えるかもしれないが、実際にはその工程に様々な工夫が必要である。液体の配合から漬け込む期間、漬け込む環境まで、醃（つけ）るという作業には奥深さがある。私は今後も、新しい野菜を醃（つけ）て、それぞれの風味やシャキシャキ感を楽しんでいきたい。(この例文はAIにより作成されています。特定の文字を含む文章を出力していますが内容が正確でない場合があります。)