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马肉
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马肉の説明
中国語 名詞 马 肉( (繁): 馬肉 ピンイン:mǎròu ) 馬肉
马肉是从马身上得到的肉。除中亚以外,马肉在世界各地都不是一種主流的食物,但它仍然是日本、欧洲、南美以及亚洲多国的烹饪传统中重要的一部分。食用马肉最多的八个国家每年大約消耗470万匹马。野马是人類存在初期的蛋白质来源之一。然而,由于马同時是人類的工作夥伴,食用馬肉在某些文化中是一个忌讳。經過历史的变迁,以及人们受宗教的熏陶之下,食用马肉的習慣开始淡出。許多西方国家如美国、英国和爱尔兰,马更被歸類為宠物的一種。 马肉帶有微甜,肉質较嫩,脂肪亦较少。2007年,时代周刊刊登了一篇文章,文中指出从加拿大被带到到美国飼養马肉特別鮮甜,肉質較软和丰富,質感比鹿肉更接近牛肉。在中國,儘管大多數人接受馬肉,馬肉却因烹饪时产生泡沫和特殊气味而並不很受歡迎。但在廣西桂林和雲南等地,馬肉是著名的美食,如馬肉米粉。在中國西北,哈薩克人和柯爾克孜族、塔塔爾族也吃馬肉。在日本則有把馬肉製成刺身的吃法。
Unicode検索結果 - 马肉
数値文字参照
马 马
URLエンコード(UTF-8)
%E9%A9%AC
ユニコード名
CJK UNIFIED IDEOGRAPH-9A6C
一般カテゴリ-
Letter, Other(文字,その他)
数値文字参照
肉 肉
URLエンコード(UTF-8)
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URLエンコード(EUC-JP)
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URLエンコード(SHIFT_JIS)
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ユニコード名
CJK UNIFIED IDEOGRAPH-8089
一般カテゴリ-
Letter, Other(文字,その他)