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香槟酒
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香槟酒
香槟酒の説明
Chinese
香槟酒(英語:Champagne;法語:vin de Champagne),簡稱香槟,是一種只在法国香檳省之內生產的高級酒,它同時屬於气泡酒和葡萄酒的种类,紅葡萄和白葡萄皆可釀製。香檳酒經常出現在西洋的典禮、派對、慶功宴和高檔晚宴之中。 其原理是在葡萄酒中进行二次发酵,讓其产生二氧化碳,這種二氧化碳會讓酒體內部發生气泡現象。目前,黑比诺、莫尼耶皮諾、莎当妮等红葡萄的品種最常用於釀造香檳,紅葡萄品種的香檳酒也是數量最多的;但如果要追求正宗的话,專門為香檳酒而生的粉紅葡萄品种灰皮諾(即福滿多,Fromenteau)則更加有風味,灰皮諾也是在香檳區最被廣泛種植的香檳用葡萄;而在香檳的領域中,比紅葡萄、粉紅葡萄更稀有的是白葡萄品種,例如白皮諾、阿赫班、小梅莉耶這三個,因為它們難以照料並且產量稀少,所以曾一度在香檳區消失,僅存的原生種被保留下來並在厄伊復育成功,導致白葡萄製成的香檳酒其售價也極其昂貴,適合行家收藏。
Unicode検索結果 - 香槟酒
数値文字参照
香 香
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URLエンコード(EUC-JP)
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URLエンコード(SHIFT_JIS)
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ユニコード名
CJK UNIFIED IDEOGRAPH-9999
一般カテゴリ-
Letter, Other(文字,その他)
数値文字参照
槟 槟
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ユニコード名
CJK UNIFIED IDEOGRAPH-69DF
一般カテゴリ-
Letter, Other(文字,その他)
数値文字参照
酒 酒
URLエンコード(UTF-8)
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URLエンコード(EUC-JP)
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ユニコード名
CJK UNIFIED IDEOGRAPH-9152
一般カテゴリ-
Letter, Other(文字,その他)