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面条

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面条

面条の説明

中国語 発音 普通話 ピンイン: miàntiáo IPA(?): [miɛn˥˩tʰiau˧˥] 閩南語 POJ: mī-tiâu IPA(?): [mi˨˩tiau˧˥] 呉語: mie3diau 名詞 面 条( (繁): 麵條 ) 小麦粉を練って、細く伸ばしたもの又は薄くのばして細く切ったもの、麺類。 (料理) うどん。 連語 擀面条

麵或麵条，一种用穀物或豆类的麵粉加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状的食品。可再经煮、炒、烩、炸等烹調方式食用。 关于麵条的最早文字记录在中国东汉时期，2005年時，中国社会科学院考古研究所研究员叶茂林在青海省的喇家遗址中发现了距今4,000年以上历史的麵条，长50厘米，宽0.3厘米，由粟制成，根據最早的史料及实物佐证，因此通常認為面起源于中国新石器時代。

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