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重曹

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重曹

重曹の説明

日本語 語源 オランダ語 dubbelkoolzure soda又は英語 sodium bicarbonateの翻訳である「重炭酸曹達」の略。 発音 (東京) じゅうそー [jùúsóó] (平板型 – [0]) IPA(?): [d͡ʑɨᵝːso̞ː] 名詞 重曹 (じゅうそう) (化学物質) 炭酸水素ナトリウム。食品に添加したり、洗剤や入浴剤の成分として用いたりする。 類義語 ふくらし粉、ベーキングパウダー

炭酸水素ナトリウム（たんさんすいそナトリウム、英: sodium hydrogen carbonate）、別名重炭酸ナトリウム（じゅうたんさんナトリウム、英: sodium bicarbonate、ソディウム バイカーボネイト、ビカ、重炭酸曹達（ソーダ）、略して重曹とも）は、化学式 NaHCO3で表される、ナトリウムの炭酸水素塩である。 常温で白色の粉末状である。水溶液のpHはアルカリ性を示すものの、フェノールフタレインを加えても変色しない程度の弱い塩基性である。水には少し溶解し、メタノールにもわずかに溶解するものの、エタノールには不溶である。具体的には、水（0 ℃） 100 g につき 6.9 g、水 （20 ℃） 100 g につき 9.6 g、メタノール（25 ℃） 100 g につき 0.8 g 溶解する。

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