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赤蘚糖醇

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赤蘚糖醇

赤蘚糖醇の説明

漢語简体：赤藓糖醇繁体：赤蘚糖醇讀音汉语拼音：chì xiǎn táng chún 翻譯本词条全部或部分内容来自cc-by-sa-3.0许可协议的CC-CEDICT项目。

赤藻糖醇（英語：Erythritol，(2R,3S)-丁-1,2,3,4-四醇）或稱赤蘚醇，是一种存在於葡萄、梨子等果實或醬油、味噌、清酒等發酵食品中的天然糖醇(或者多元醇)。具有砂糖60-80%的糖度。赤藻糖醇是由葡萄糖發酵而成。幾乎不含熱量，相較於其它糖醇、不太會引起消化問題（美國FDA建議成人及兒童的日食用上限為體重每公斤0.78g及0.71g），也不會引起齲齒。由於能弱化齒垢中細菌彼此的結合力，因此具有分解齒垢的作用。它已经在美国获准使用。它是由约翰·斯登豪斯于1848年首先发现的。