「蠣餅」のUnicode(ユニコード)文字とURLエンコード 0g0.org

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蠣餅

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蠣餅

蠣餅の説明

Chinese Pronunciation Noun 蠣餅 oyster pie, cockle fritters (a local delicacy in Fuzhou, China) See also 蚵仔煎 (kèzǐjiān), 蠔烙／蚝烙 (háolào)

蛎饼（平話字：diê-biāng），又称海蛎饼，是福州传统的风味小吃，以大米与黄豆粉磨成的浆、海蛎肉、猪瘦肉、芹菜或包菜、紫菜、萝卜丝炸制而成，成品多为圆形薄饼状，色金黄、壳酥，也有少部分为圆圈状，方便沥干油、降温；闽南地区作法则是在一圆形器具上，放大量葱花，胡萝卜丝，先加上海蛎再裹上面粉，然后到油锅里炸成。