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蝦醬

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蝦醬

蝦醬の説明

Chinese Pronunciation Noun 蝦醬 shrimp paste Synonyms (Min Nan) 蝦膎／虾膎, 蝦仔膎／虾仔膎

蝦醬是蝦膏的延伸產品，蝦醬的主要原料是蝦膏。 在東南亞國家及越南，蝦醬是傳統的副食品，歷史源遠流長。 市面上所見多是蝦膏，難見蝦醬成品。由於「醬」與「膏」字在文字表達上本就混淆，有些純蝦膏產品亦標示為蝦醬，以致消費者常有誤解及誤購。

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