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蜜餞
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蜜餞
蜜餞の説明
Chinese Pronunciation Verb 蜜餞 to preserve fruits in syrup or honey Derived terms Noun 蜜餞 syrup-preserved fruits; candied fruits Synonyms (Min Nan) 鹹酸甜/咸酸甜 (xiánsuāntián)
蜜饯(英語:Candied fruit),也称果脯,閩南語稱之為鹹酸甜(kiâm-sng-tiⁿ),是以桃、杏、梨、棗、冬瓜、生薑或果仁等为原料,用糖或蜂蜜醃漬后而加工製成的食品。传说果脯是明朝时期的御膳房廚師发明的。而「蜜餞」一詞的由來有多種詮釋,最普遍的說法是相傳在古代丈夫因工作或進京趕考出遠門,妻子就會用糖醃煮的方式製做出愛的醃漬零嘴讓他帶著,用意除了醃漬食品可以保存較久不易腐壞之外,最重要的是讓丈夫帶著最熟悉的家味遊走四方,視為一種甜蜜的餞別,故而得名。隨著時代變遷,蜜餞除了作為小吃或零食直接食用外,也可以用來放於蛋糕、饼干、菜餚等中西式創意料理上作为点缀。
Unicode検索結果 - 蜜餞
数値文字参照
蜜 蜜
URLエンコード(UTF-8)
%E8%9C%9C
URLエンコード(EUC-JP)
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URLエンコード(SHIFT_JIS)
%96%A8
ユニコード名
CJK UNIFIED IDEOGRAPH-871C
一般カテゴリ-
Letter, Other(文字,その他)
数値文字参照
餞 餞
URLエンコード(UTF-8)
%E9%A4%9E
URLエンコード(EUC-JP)
%F1%B4
URLエンコード(SHIFT_JIS)
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ユニコード名
CJK UNIFIED IDEOGRAPH-991E
一般カテゴリ-
Letter, Other(文字,その他)