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落雁

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落雁

落雁の説明

日本語 名詞 落 雁（らくがん） 空から舞い降りる雁。 干菓子の一つ。米や麦、大豆などの粉に砂糖や水飴などを加えて練り、固めた菓子。 由来 成句「沈魚落雁」からか。 中国語 名詞 落 雁　(luòyàn) （「落雁沉鱼/落雁沉魚」の略）美人。

落雁（らくがん）は、米や豆、蕎麦、栗などから作った澱粉質の粉に水飴や砂糖を混ぜて着色し、型に押して固めて乾燥させた“打ちもの”と呼ばれる干菓子である。

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