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莲子の説明

中国語名詞莲子（liánzǐ　繁体字:蓮子）蓮の実。複合語莲子心

蓮子或莲籽是蓮屬植物（特別是蓮花）的種子，常見於東亞各國的菜式中，多用于粥，也是一種中草藥。可以用来制作莲蓉，通常以乾燥品形式出售，鮮貨可作小吃。刚采下的莲子外有一层种皮，两片淡黄色子叶，中间有苦味很重、称为莲芯的绿色胚芽。莲芯性寒，也可以入药或泡茶用。市售的乾品通常已经除去外皮，而莲芯也多除去，但也有保留的。在合适条件下，不去除种皮的莲子可以处于休眠状态，存放很久也能发芽。宋代蓮子被歸於水果類。