URLエンコード(UTF-8) :
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数値文字参照(10進数) :
肉脍
数値文字参照(16進数) :
肉脍
肉脍の説明
Chinese
生拌牛肉(韓語:육회;朝鮮漢字:肉膾),是一種生牛肉菜式,類似西餐中的韃靼牛肉。流行於韓國、日本、中国东北。 做法是先把牛肉(一般採用少脂肪的牛柳部分)置於冰箱的冷凍格約一小時,之後再將沙梨去皮後切成粗條後泡浸在由砂糖和水所調的糖水內(主要是為了防止梨條氧化變色)並於冰箱內備用的,然後把從冷凍格取出未完全凍僵的牛肉,跟沙梨一樣切成條狀,並加入調味料(甜醬油、蜜糖、芝麻、青蔥、生蒜蓉、黑胡椒和芝麻油)拌勻,然後再從冰箱內取出已泡浸完糖水的沙梨條平舖在盤子上,再在上面放上拌勻了醬汁的牛肉,最后打上生雞蛋即成。
Unicode検索結果 - 肉脍
数値文字参照
肉 肉
URLエンコード(UTF-8)
%E8%82%89
URLエンコード(EUC-JP)
%C6%F9
URLエンコード(SHIFT_JIS)
%93%F7
ユニコード名
CJK UNIFIED IDEOGRAPH-8089
一般カテゴリ-
Letter, Other(文字,その他)
数値文字参照
脍 脍
URLエンコード(UTF-8)
%E8%84%8D
ユニコード名
CJK UNIFIED IDEOGRAPH-810D
一般カテゴリ-
Letter, Other(文字,その他)