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白礬

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白礬の説明

Chinese Pronunciation Noun 白礬 (chemistry) alum Synonym: 明礬／明矾 (míngfán)

ミョウバン（明礬、英: Alum）とは、1価の陽イオンの硫酸塩 M 2 I ( SO 4 ) {\displaystyle {\ce {M^{I}_2(SO4)}}} と3価の金属イオンの硫酸塩 M 2 III ( SO 4 ) 3 {\displaystyle {\ce {M^{III}_2(SO4)3}}} の複塩の総称である。 M I M III ( SO 4 ) 2 ⋅ 12 H 2 O {\displaystyle {\ce {M^{I}M^{III}(SO4)2\cdot 12H2O}}} または M 2 I M 2 III ( SO 4 ) 4 ⋅ 24 H 2 O , M 2 I ( SO 4 ) ⋅ M 2 III ( SO 4 ) 3 ⋅ 24 H 2 O {\displaystyle {\ce {M_{2}^{I}M_{2}^{III}(SO4)4\cdot 24H2O,M_{2}^{I}(SO4)\cdot M_{2}^{III}(SO4)3\cdot 24H2O}}} などで表され、陽イオン1モルあたり12モルの結晶水を含む。 [ M I ( H 2 O ) 6 ] + , [ M III ( H 2 O ) 6 ] 3 + {\displaystyle {\ce {[M^{I}(H2O)6]^+, [M^{III}(H2O)6]^{3+}}}} 及び2個の SO 4 2 − {\displaystyle {\ce {SO4^{2-}}}} から構成され、結晶構造は等軸晶系に属する。溶解度は温度によって大きく変わる。水に高温でより多く溶ける。水溶液は弱酸性である。単にミョウバンといった場合、硫酸カリウムアルミニウム十二水和物 AlK ( SO 4 ) 2 ⋅ 12 H 2 O {\displaystyle {\ce {AlK(SO4)2\cdot 12H2O}}} を示すことが多いが、このほかにも鉄ミョウバン、アンモニウム鉄ミョウバンなどがあり、混同を避けるためにしばしばカリミョウバンまたはカリウムミョウバンと呼ばれる。特に、カリミョウバンの無水物を焼きミョウバンといい、食品添加物として乾物屋などで販売している。