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玉蜀黍

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玉蜀黍

玉蜀黍の説明

日本語 名詞 玉 蜀 黍 (ギョクショクショ, 熟字訓:とうもろこし) 唐もろこし。 中国語 名詞 玉 蜀 黍 (yùshǔshǔ) 唐もろこし。 類義語 (通用)玉米

トウモロコシ（玉蜀黍、玉米、学名: Zea mays subsp. mays）は、イネ科の一年生植物。穀物として人間の食料や家畜の飼料となるほか、デンプン（コーンスターチ）や油や異性化糖（コーンシロップ）、バイオエタノールの原料としても重要で、年間世界生産量は2009年に8億1700万トンに達する。 米・小麦と伴に、トウモロコシは主食として食べられる世界三大穀物の一つ。日当たりのよい畑地で栽培されている。アメリカ大陸の原産で、15世紀末に新大陸を発見したコロンブスがヨーロッパに持ち帰って広まり、日本へは16世紀終わりごろに伝来し全国に広まった。 日本語では、地方により様々な呼び名（地方名）があり、トウキビまたはトーキビ（唐黍）、ナンバ、モロコシ、トウモロ、モロキビ、などと呼ぶ地域もある（詳しくは後述）。 コーン (corn) ともいう。英語圏ではこの語は本来穀物全般を指したが、現在の北米・オーストラリアなど多くの国家では、特に断らなければトウモロコシを指す。ただし、イギリスではトウモロコシを メイズ (maize) と呼び、穀物全般を指して コーン (corn) と呼ぶ。 リンネの『植物の種』(1753年) で記載された植物の一つである。

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