「灰分」のUnicode(ユニコード)文字とURLエンコード 0g0.org

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灰分

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灰分

灰分の説明

日本語名詞灰分 (かいぶん) 物質が完全燃焼した後に残る不燃性の無機質。食品に含まれるミネラル分。中国語動詞灰分 (huīfēn) 塵や埃が散らばる。名詞灰分 (huīfēn) 主にや生体物質の分析の前に、微量物質を予備濃縮するために、高温燃焼により有機成分を飛散させた残滓。

ミネラル（mineral）は、一般的な有機物に含まれる4元素（炭素・水素・窒素・酸素）以外の必須元素である。無機質、灰分（かいぶん）などともいう。蛋白質、脂質、炭水化物、ビタミンと並び五大栄養素の1つとして数えられる。日本では13元素（亜鉛・カリウム・カルシウム・クロム・セレン・鉄・銅・ナトリウム・マグネシウム・マンガン・モリブデン・ヨウ素・リン）が健康増進法に基づく食事摂取基準の対象として厚生労働省により定められている。生物の種類や性別、成長段階によって必要な種類や量は異なる。すべての要素は適度な量を摂ることが良く、欠乏症だけでなく過剰摂取も病気の原因ともなる。ミネラルは人の体内で作ることはできないため、毎日の食事からとる必要がある。