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濃縮咖啡の説明

Chinese Pronunciation Noun 濃縮咖啡 (coffee) espresso Synonyms 濃咖啡／浓咖啡 (nóngkāfēi)

義大利咖啡（義大利語：Espresso）是一種透过迫使接近沸腾的高压水流通过磨成细粉的咖啡制作而成的饮料。espresso一般比其他方法制作出来的咖啡更加浓厚，含有更高浓度的懸浮固體和溶解固体，如表层的咖啡脂（crema，一种奶油质地的泡沫）。因为其加压的制作过程，espresso口味强烈，其中的化学物质浓度非常高。经常用来做别的饮料的底料，如拿铁、卡布奇诺、玛琪雅朵、摩卡以及美式咖啡。当然，也是有人喜欢纯饮espresso给人带来的感觉。濃縮咖啡每單位體積的咖啡因比大多數的咖啡飲品多，但由於份量要小得多，因此咖啡因的總含量少於一杯標準沖泡咖啡。任何咖啡飲品的實際咖啡因含量都會隨尺寸、豆類來源、烘焙方法以及其他因素而有所變化，但是典型的28克（1盎司）義式濃縮咖啡通常含65毫克咖啡因，而典型的滴漏咖啡通常含150－200毫克咖啡因。