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桂皮

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桂皮

桂皮の説明

日本語名詞桂皮 (けいひ) 肉桂または桂（けい）の樹皮。香辛料、健胃剤などに利用される。シナモン。中国語名詞桂皮 (guìpí) 桂皮樹（シナニッケイ、カシア）。シナニッケイの樹皮。香辛料、薬剤に用いられる。

ニッケイ属（ニッケイぞく、肉桂属、Cinnamomum）とは、クスノキ科に属する常緑の木本から成る属。分布は熱帯から亜寒帯までで、およそ300種以上が属する。ニッケイ属に属する木には芳香性の成分を持つものが多く、クスノキからは樟脳、セイロンニッケイ（シナモン）の樹皮やニッケイの根からは香料や香辛料として有用な肉桂（シナモン）が採れる。