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小茴香

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小茴香

小茴香の説明

Chinese Pronunciation Noun 小茴香 fruit or seeds of the fennel or Foeniculum Synonyms 茴香豆 (huíxiāngdòu) References 茴香 on the Chinese Wikipedia.Wikipedia zh

ウイキョウ（茴香、学名: Foeniculum vulgare）は、セリ科ウイキョウ属に分類される、多年生の草本植物である。ウイキョウ属唯一の種で、英語名からフェンネルとも呼ばれている。伝統的なハーブの一つとしても知られ、甘みのある香りと樟脳のような風味があり、古くから香辛料や薬草などとして用いられ、栽培も行われてきた。果実もフェンネル・シーズ（フェンネルシード）とよばれるスパイスとして利用される。