「大蒜」のUnicode(ユニコード)文字とURLエンコード 0g0.org

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大蒜

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大蒜

大蒜の説明

日本語和語の漢字表記大蒜「おおびる」の漢字表記。又は、「にんにく」に当てた表記。中国語名詞大蒜 (dàsuàn) にんにく。

ニンニク（蒜、大蒜、葫、忍辱、〈稀に〉人肉、学名：Allium sativum）は、ヒガンバナ科ネギ属の多年草。香りが強く、強壮・スタミナ増進作用があると信じられているため、球根（鱗茎）を香辛料などとして食用にするほか、茎も「ニンニクの芽」（トウ）と呼ばれて野菜として調理される。かつてクロンキスト体系による分類ではユリ科に属していた。強烈な風味を持つことから、肉食の習慣がある地域で、肉類と併用しくさみを消す食材、香辛料として普及している。