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咖喱

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咖喱

咖喱の説明

日本語 名詞 咖 喱(カレー) カレーの漢字表記。 翻訳 カレー#翻訳を参照 異表記・別形 咖哩 中国語 異表記・別形 咖哩 名詞 咖 喱 （gālí） カレー。 複合語 咖喱飯 / 咖喱饭 (カレーライス) 咖喱粉 (カレー粉) 咖喱鶏 / 咖喱鸡 (チキンカレー) 蘑菇咖喱 (キノコカレー) 可樂餅咖喱 / 可乐饼咖喱 (コロッケカレー) 即食咖喱 (レトルトカレー)

カレー（咖哩、英: curry, タミル語: கறி, タミル語ラテン翻字: kaṟi）は、多種類の香辛料を併用して食材に味付けするというインド料理の特徴的な調理法を用いた料理に対する英語名。転じて、それを元にしたヨーロッパ系の料理や、同様に多種の香辛料を併用して味付けされる東南アジアなどの料理も指す。インド系、東南アジア系、洋食系のいずれも、国際的に人気のある料理のひとつとなり、世界中でカレー文化が根付いている。

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