URLエンコード(UTF-8) :
%E5%8D%B5%E7%A3%B7%E8%84%82
URLエンコード(EUC-JP) :
%CD%F1%8F%D0%B8%BB%E9
数値文字参照(10進数) :
卵磷脂
数値文字参照(16進数) :
卵磷脂
卵磷脂の説明
Chinese Pronunciation Noun 卵磷脂 (biochemistry) lecithin
卵磷脂(英語:lecithin)属于一种混合物,是存在于植物组织以及卵黄之中的一组黄褐色的油脂性物质,其构成成分包括磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、三酸甘油酯以及磷脂(如磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺和磷脂酰肌醇)。然而,卵磷脂有时还是纯磷脂酰胆碱的同义词(生物化学),而磷脂酰胆碱只是一种作为其磷脂部分主要成分的磷脂。采用机械方法或者化学方法(利用己烷萃取),可以从卵黄(希腊语:λέκιθος)或大豆之中分离出卵磷脂。 1846年,法國化學家及藥理學家Theodore Nicolas Gobley首次分離出卵磷脂。1850年,他將磷酸醯膽鹼命名為「léchithine」。因為Gobley一開始是從蛋黃中萃取出卵磷脂—,而「λέκιθος 」(lekithos)為古希臘語的「蛋黃」之意—,並在1874年鑑定出結構。 卵磷脂在水中的溶解度较低。在水溶液中,根据不同的水合和温度条件,其磷脂可以形成脂质体、脂质双分子层、微团(micelles)或板层状结构。从而,人们通常将其归为一种具有两性(amphoteric)特征的表面活性剂。 市场上销售的卵磷脂有的属于食品添加剂,而有的则属于医疗用途。
Unicode検索結果 - 卵磷脂
数値文字参照
卵 卵
URLエンコード(UTF-8)
%E5%8D%B5
URLエンコード(EUC-JP)
%CD%F1
URLエンコード(SHIFT_JIS)
%97%91
ユニコード名
CJK UNIFIED IDEOGRAPH-5375
一般カテゴリ-
Letter, Other(文字,その他)
数値文字参照
磷 磷
URLエンコード(UTF-8)
%E7%A3%B7
URLエンコード(EUC-JP)
%8F%D0%B8
ユニコード名
CJK UNIFIED IDEOGRAPH-78F7
一般カテゴリ-
Letter, Other(文字,その他)
数値文字参照
脂 脂
URLエンコード(UTF-8)
%E8%84%82
URLエンコード(EUC-JP)
%BB%E9
URLエンコード(SHIFT_JIS)
%8E%89
ユニコード名
CJK UNIFIED IDEOGRAPH-8102
一般カテゴリ-
Letter, Other(文字,その他)