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剩飯

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剩飯

剩飯の説明

Chinese Pronunciation Noun 剩飯 leftover food; leftovers Synonyms 剩菜 (shèngcài) (Hakka) 隔餐飯／隔餐饭, 舊飯／旧饭 Derived terms

剩飯(英文：Leftovers)，又稱剩菜或剩食，是指用餐後剩餘的食物。至於在食物中不能被進食的部份，包括骨頭和果皮等則為廚餘。在一般家庭，剩飯通常會被留下，並於下一餐翻熱進食。在餐館用膳後，部份顧客會將剩飯打包回家，未有打包的則會被餐館棄置，但在速食店中，剩飯有時會被窮人取來進食，稱之為二手飯。 保留剩饭留待下一次食用相对于使其成为厨余来说更为环保，但需用冰箱小心保存，否则可能产生产生亚硝酸盐、霉菌等有害物质。

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